Viikon ruokasuosikki: Mehevän mausteinen nyhtökana

Tämän ruokaviikon voittajaksi voidaan nostaa ylivoimaisella pistemäärällä nyhtökana, jonka herkullisuuden salaisuudeksi veikkaan suosikkituotettani; muscovado-sokeria. Tällä kertaa nyhtökana valmistui broilerin rintafileistä rehellisesti siitä syystä, etten jaksanut ryhtyä perkaamaan koipireisiä. Oikotiestä huolimatta lopputulos ei ollut lainkaan kuiva – päinvastoin.

Mehevä nyhtökana päätyi tällä kertaa hampurilaisten täytteeksi, mutta se sopii hyvin moneen muuhunkin ruokaan, kuten salaattiin tai hot dogeihin.

Tarvitset:

Maustekastike:
Broilerin rintafileitä 500–600 grammaa
1/2 dl muscovado-sokeria (Suurta sokeri- ja siirappimäärää ei kannata pelästyä)
1/2 dl (tummaa)siirappia
1/2 dl riisiviinietikkaa
1/2 dl soijakastiketta
3 tl chilikastiketta (sambal oelek)
3 murskattua valkosipulinkynttä
2 rkl raastettua inkivääriä
pippuria

Lopuksi:
1 rkl ketsuppia
1 rkl Dijon-sinappia

Sekoita maustekastikkeen ainekset ja kaada puolet kastikkeesta uunivuokaan aseteltujen rintafileiden päälle. Peitä foliolla ja kypsennä reilu kaksi tuntia 150 asteisessa uunissa.

Kun kanat ovat kypsyneet, nosta vuoka uunista ja revifileet kahden haarukan avulla säikeiksi.

Siivilöi uunivuoan pohjalla oleva liemi kattilaan ja keitä hieman kasaaan. Yhdistä kana, liemi ja loput maustekastikkeesta. Sekoita joukkooon sinappi ja ketsuppi. Lisää tarpeen mukaan suolaa. 

Helppoa kuin mikä!