Kesäinen jälkkäriherkku: Vaniljainen vispipuuro punaviinimarjoista

Sain vanhemmilla käydessäsi matkaani punaviinimarjoja, joista keksin pyöräyttää vispipuuron. Täytyy myöntää, että en ainakaan muistaakseni ole aikaisemmin tehnyt vispipuuroa, mutta kerta se on ensimmäinenkin. Omaan kokemustasooni nähden puuro onnistui täydellisesti! Ihan superhyvää!

Viinimarjojen ansiosta vispipuuro ei maistunut ihan niin väkevältä kuin puolukoista tehtynä, ja kun mukaan lisäsi hieman vaniljaa myllystä, lopputulokseen ei voinut olla muuta kuin tyytyväinen.

Tiesitkö muuten, että punaviinimarjoissa on enemmän C-vitamiinia kuin appelsiineissa! Taas yksi hyvä syy lisää tehdä tätä herkullista jälkkäripuuroa!

Vaniljainen vispipuuro punaviinimarjoista

0,5 l punaviinimarjoja tuoreena tai pakasteesta
1 l vettä
2 dl sokeria
1,5 dl mannasuurimoita
vaniljaa myllystä/vaniljasokeria

Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää mukaan marjat ja sokeri. Keitä hiljalleen noin kymmenen minuuttia, kunnes marjat ovat pehmenneet. Siivilöi syntynyt mehu. Paina marjoja kauhan tai lusikan avulla siivilään, jotta saat marjoista kaiken maun irti. Kaada mehu takaisin kattilaan ja nosta takaisin levylle. Lisää joukkoon mannasuurimot vähitellen koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia silloin tällöin sekoitellen. Jäähdytä.

Kun seos on jäähtynyt, lisää joukkoon vanilja ja vatkaa vispipuuro kuohkeaksi vaahdoksi. Käytä vatkaamiseen riittävän suurta kulhoa, muuten vispipuuroa saattaa roiskua seiniin. (ei sillä, että kokemusta olisi…)