Mausteinen linssikeitto pataleivän kera + ihana suklaajälkkäri

Tällä viikolla on tullut kokkailtua yhtä sun toista niin itselle kuin lapselle. Eilisen sosetehtaan lomassa valmistin meille illalliseksi linssikeittoa, johon lisäsin mausteita hieman reilummalla kädellä. Tästä kasviskeitosta löytyy siis makua ja luonnetta, mikä on omiaan lämmittämään niin mieltä kuin avaamaan tukkoista nenää.

Keiton kaveriksi paistoin jo edellispäivänä kohoamaan laitetun pataleivän. Kevyen keiton rinnalle oli totta kai vielä pakko valmistaa suklainen jälkiruoka, ettei nyt sentään mennä liian terveelliselle linjalle.

Mausteinen linssikeitto

2 pientä sipulia
3 valkosipulinkynttä
voita
3 dl kuivattuja punaisia linssejä 
1 l vettä
800 g tomaattimurskaa
1/2 chili hienonnettuna
2 tl kurkumaa
1 tl juustokuminaa
1 tl currya
1 tl inkivääriä jauhettuna
1/2 tl korianteria jauhettuna
suolaa
2 dl kermaa

Hienonna sipuli, valkosipuli ja chili. Kuumenna muutaman ruokalusikallisen verran voita kattilassa ja lisää joukoon sipulit ja mausteet. Anna kuullottua muutaman minuutin ajan. Lisää joukkoon tomaattimurska ja vesi. Lisää kylmällä vedellä huuhdellut linssit kuumaan nesteeseen ja anna kiehua hiljalleen noin puolen tunnin ajan. Lisää kattilaan viimeiseksi kerma. Nosta keitto pöytään ja jätä tekeytymään kannen alle noin 10 minuutiksi. Tarjoile pataleivän ja ranskankerman kera.

Pataleipä

3,5 dl vettä
6 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1/2 tl kuivahiivaa
reilu 1 tl suolaa

Sekoita kuivahiiva pieneen osaan vehnäjauhoja. Mittaa hieman kädenlämpöä lämpimämpi vesi kulhoon ja sekoita kuivahiiva-jauhoseos joukkoon. Lisää kulhoon suola ja loput jauhot. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Vaivaamista ei tarvita. Peitä kulho kelmulla ja anna kohota noin vuorokauden ajan huoneenlämmössä.

Kun on aika paistaa leipä, ripottele taikinan pinnalle hieman jauhoja ja kääntele taikinaa muutama kerta niin, että saat pyöreän leipämäisen pallon. Jätä liinan alle odottamaan uunin kuumenemista. Nosta valurautainen pata ilman kantta uuniin ja aseta uuni lämpiämään 225 asteeseen.

Öljyä kuuma pata varovasti ja kaada leipätaikina pataan ja laita kansi päälle. Anna leivän paistua noin puolen tunnin ajan kannen alla. Nosta kansi pois ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia, kunnes leipä on saanut rapean ja kullanruskean pinnan.

Tanakka, mutta ei niin makea -suklaamousse

1 d kermaa vaahdotettuna
100 g suklaata (tummaa, maitosuklaata…)
1 rkl pikakahvia jauheena
1 rkl sokeria
250 g tuorejuustoa/mascarponea

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla ja pikakahvijauheella. Sulata suklaa joko vesihauteessa tai mikrossa ja anna jäähtyä hetki. Sekoita kermavaahdon sekaan notkistettu tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Jaa mousse neljään annoskulhoon tai yhteen isoon tarjoiluastiaan. Nosta jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s